富马酸（又称反丁烯二酸）：一种有机二羧酸，化学式为 C₄H₄O₄，常见于生物体的能量代谢（如三羧酸循环相关反应）中，也用于食品酸度调节与工业合成。该词在不同语境下也可指其盐和酯类衍生物。
/fjuːˈmærɪk ˈæsɪd/
Fumaric acid is used as a food additive to add a sour taste.
富马酸可用作食品添加剂，用来增加酸味。
In biochemistry, fumaric acid is involved in reactions related to cellular energy production, linking metabolic pathways through its conversion to and from malate.
在生物化学中，富马酸参与与细胞能量产生相关的反应，并通过与苹果酸之间的相互转化连接多条代谢途径。
fumaric 来自拉丁语 fumus（“烟”），与一种名为 Fumaria（地丁草/烟草属植物，英文常称 fumitory）有关；早期这种酸曾从相关植物或其研究中得到命名线索。acid 源自拉丁语 acidus（“酸的”）。合起来即“富马（相关）之酸”。
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